Czas przygotowania – 40 minut

Składniki:

1 mała bułka, mleko, 1/2 kg mięsa mielonego, 1 średnia cebula starta na tarce, jajko, łyżeczka soli + 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu zmielonego, bułka tarta, smalec lub masło klarowane lub olej

Sposób przygotowania:

Bułkę zalewamy mlekiem lub wodą, odstawiamy do namoczenia na około 10 - 15 minut. Do miski wkładamy zmielone mięso, startą na drobnej tarce cebulę, jajko, sól i pieprz oraz odciśniętą bułkę. Wszystko dobrze mieszamy. W trakcie wyrabiania mięsa należy dodawać po troszku zimnej wody i wyrabiać tak długo aż mięso wchłonie wodę i nie będzie przywierać do dłoni. Formujemy kotlety, obtaczamy w bułce tartej i smażymy na rozgrzanym oleju na patelni. Najlepiej podawać z tłuczonymi ziemniakami i mizerią lub zasmażanymi buraczkami.