Fot. Shutterstock
Czas przygotowania – 25 minut
Składniki (4 porcje):
600 g schabu bez kości, sól i pieprz, mleko, mąka, 2 jajka, bułka tarta, masło lub smalec
Sposób przygotowania:
Schab kroimy na 4 plastry. Tłuczemy je na cieniutkie filety, które moczymy w mleku z dodatkiem soli i pieprzu (ewentualnie z dodatkiem kilku plastrów cebuli). Osuszamy je papierowymi ręcznikami. Doprawiamy solą i pieprzem. Obtaczamy w mące, następnie w roztrzepanym jajku, a na koniec w bułce tartej. Smażymy partiami po 2 kotlety, na większym ogniu, po 2 minuty z każdej strony. Następnie zmniejszamy ogień i smażymy jeszcze po ok. 3 minuty z każdej strony. Schabowe najlepiej podawać z ziemniakami i kapustą lub mizerią.
Tomasz