Fot. Shutterstock
Czas przygotowania – 45 minut
Składniki:
2 czerwone cebule, 3 ząbki czosnku, 400 g mięsa mielonego (najlepiej wołowego), 10 pomidorów, 150 g czerwonej fasolki, 1 puszka kukurydzy, papryczka chilli, 1/2 łyżeczki słodkiej papryki, 1 łyżka oregano, kilka łyżek oliwy, sól i pieprz
Sposób przygotowania:
Cebule i czosnek obieramy i siekamy. Papryczkę chilli drobno kroimy (usuwamy pestki). Na dnie dużego garnka rozgrzewamy oliwę, wrzucamy na nią posiekane cebule i czosnek wraz z papryczką i wszystko szklimy. Dodajemy mięso mielone, podsmażamy. W międzyczasie kroimy pomidory i gotujemy fasolkę. Do podsmażonego mięsa dodajemy pomidory, dolewamy szklankę wody i zagotowujemy. Pod koniec gotowania dodajemy fasolę i kukurydzę oraz sok z limonki, doprawiamy zupę słodką papryką, oregano, solą i pieprzem. Zupa doskonale komponuje się z chrupiącymi nachosami.
Tomasz