Fot. Shutterstock
Czas przygotowania – 30 minut
Składniki: 3 filety rybne z dorsza, olej, 150 g mąki, 50 g mąki kukurydzianej, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, cytryna, jajko, 250 ml jasnego piwa, ziemniaki, sól, pieprz
Sposób przygotowania:
Filety dorsza rozmrażamy, osuszamy papierowym ręcznikiem i skrapiamy cytryną. Odstawiamy na 10 minut. Ziemniaki kroimy w paski i smażymy na głębokim tłuszczu do czasu zarumienienia, aż wyjdą nam frytki. W międzyczasie w misce mieszamy mąkę z mąką kukurydzianą, proszkiem do pieczenia i solą. W innym naczyniu mieszamy piwo z jajkiem i mieszamy to z sypkimi składnikami do momentu uzyskania gładkiego ciasta. Rybę zanurzamy w cieście i smażymy na głębokim tłuszczu, aż nabierze jasnozłotego koloru. Po usmażeniu rybę odsączamy z tłuszczu na papierowym ręczniku. Przed jedzeniem rybę można ponownie skropić cytryną. Można jeść z ketchupem lub majonezem.
Tomasz