Bucatini na zdrowo

Czas przygotowania – 20 minut

Składniki: 200 g makaronu Bucatini (może też być spaghetti), sól morska, ząbek czosnku, 2 filety anchois, garść winnych, małych pomidorków, oliwa z oliwek, łyżka kaparów, puszka tuńczyka, rukola, pół cytryny, papryczka chili

Sposób przygotowania:

Gotujemy osoloną wodę. Wrzucamy makaron. Żeby nie łamać nitek, łapiemy go w garść, a potem delikatnie naciskamy z góry. Makaron będzie miękł od dołu i ułoży się w garnku. Kroimy czosnek, chili i anchois. Rozgrzewamy na patelni 3 łyżki oliwy z olejem z puszki tuńczyka. Wrzucamy na patelnię czosnek, chili i anchois. Smażymy przez dwie minuty, po czym dodajemy pomidory i mieszamy. Dodajemy nieco wody z garnka z makaronem. Kiedy pomidory zmiękną, wyłączamy ogień pod patelnią i wrzucamy garść kaparów. Makaron odcedzamy i wrzucamy na patelnię. Dodajemy kawałki tuńczyka, sok z cytryny i smażymy, mieszając przez minutę. Dodajemy rukolę, sól, kilka kropel oliwy i trochę soku z cytryny. I gotowe.