Fot. Shutterstock
Czas przygotowania – 30 minut
Składniki:
2 parówki
cebula
15 dkg pieczarek
2 papryki
mała cukinia
2 pomidory
olej
Koncentrat pomidorowy
Pieprz
sól
Sposób przygotowania:
Parówki kroimy w pół talarki i podsmażamy delikatnie na patelni na oleju. Cebulę kroimy w drobne kostki i dodajemy do parówek, które też leciutko podsmażamy. Pomidory kroimy w plasterki i dodajemy do składników na patelni. Wszystko podsmażamy na małym ogniu około 5 minut.
Następnie obieramy pieczarki, myjemy je i podgotowujemy około 5 min. Potem kroimy je na małe kawałki. Paprykę kroimy w paski, a cukinię w małą kostkę. Wszystko wrzucamy do garnka i dodajemy trochę wody. Dusimy na małym ogniu około 10 minut. Gdy warzywa będą już wystarczająco miękkie dodajemy koncentrat i jeszcze chwilę dusimy na małym ogniu. Po około 10 minutach dodajemy uprzednio podsmażone z cebulką i pomidorami parówki i całość podgotowujemy jeszcze około 5 minut.
Doprawiamy w miarę upodobania solą i pieprzem. I gotowe.
Najlepiej jeść z bagietką.
Tomasz